一块慕斯蛋糕有多少卡路里 巧克力慕斯的做法(5)

5.筛入低筋面粉，继续翻拌均匀。

6.加入剩余的蛋白霜。

7.继续翻拌均匀。

8.将翻拌好的面糊倒入铺了油纸的慕斯圈中，入烤箱烘烤。

9.将烤好的海绵蛋糕切成两片备用。

10.将巧克力夹层配料中的牛奶巧克力隔水融化，加入千层饼和榛果泥，混合均匀后抹在其中一片蛋糕片上，放入慕斯圈中。

11.淡奶油加入细糖打至6分发，倒入慕斯圈中抹平。

12.在淡奶油夹层上放另一片蛋糕片。

13.蛋黄加细糖混合均匀。

14.加入快煮沸的牛奶混合后，倒回锅里以小火加热，同时用耐热刮刀慢慢搅拌，至浓稠后离火，加入事先泡软的吉利丁搅拌均匀。

15.将鸡蛋牛奶糊倒入切碎的浓甜巧克力混合至又嫩又Q的状态后，加入覆盆子水果酒。

一块慕斯蛋糕有多少卡路里

16.动物性淡奶油打至6分发。

17.将巧克力糊和打发好的淡奶油混合均匀。

18.将混合均匀后的巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷藏凝固后脱模切块，撒上可可粉即可食用。

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