一块慕斯蛋糕有多少卡路里 巧克力慕斯的做法(3)

百香果面糊： 百香果泥100克，柠檬汁5克，奶油芝士30克，糖90克，淡奶油150克，吉列丁5克

巧克力面糊：砂糖90克，黄油30克，温淡奶油60克，巧克力85克;打发淡奶油200。吉列丁片2克

做法

1、巧克力隔水融化备用;

2、鸡蛋打散加入一半的细糖，搅拌至颜色发黄;

3、黄油软化加入另一半的细糖，搅拌打发。

4、慢速加入蛋液，搅拌均匀;

5、巧克力溶液置凉到40度的时候，加入打散的黄油糊中，搅拌均匀;

6、将咖啡粉、可可粉、面粉和泡打粉混合均匀后过筛，加入，混合至无干粉即可。

7、将杏仁切碎仁加入，拌匀即可。

一块慕斯蛋糕有多少卡路里

8、将搅好的面糊倒入模具中，尽量刮平，震出奇泡;将德普烤箱调至3D热风模式180度，将蛋糕放进，烤制25min即可

9、果泥、柠檬汁加一部分糖煮开，凉到大约50度的样子，放入冰水泡软的吉列丁。

10、奶酪打到顺滑，与果泥糊混合拌匀。

11、淡奶油加另一部分糖，打发到有纹路的6分发，与奶酪糊拌匀，入模。

原文地址：一块慕斯蛋糕有多少卡路里 巧克力慕斯的做法(3)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/gaodian/1509231759205432.shtml)