猪肉什么时候吃好 教你正确吃猪肉部位

【导读】猪肉什么时候吃好?猪肉是常见的一种肉类，营养价值高。那么，猪肉什么时候吃好，猪肉14个部位怎么吃呢?一起和99养生堂小编来看看猪肉什么时候吃好及猪肉不能和什么一起吃的介绍吧!

猪肉什么时候吃好

猪肉没有特别什么时候吃好，不过不要过量吃或者晚上吃就可以咯。

猪肉里脂肪含量高，会造成高血脂;猪肉里不可避免含有一些抗菌素，进入人体不利于健康;猪肉里一般含有一些毒素，容易在人体内积累。

所以，少吃猪肉，多吃海鱼。

猪肉的14部分吃法

1、血脖即耳至肩胛骨前颈肉，呈条形，肥瘦相同，韧性强。适于做香酥肉、叉烧肉、肉馅等。

2、鹰嘴位于血脖后、前腿骨上部的一块方形肉。肉质细嫩，前半部适于做酥肉，切肉丝、肉片，后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒菜等。

3、哈利巴位于前腿扇形骨上的肉(包着扇形骨)，质老筋多。适于焖、炖、酱、红烧等。

4、里脊又称小里脊。位于腰子到分水骨之间的一长条肉，一头稍细，肉色发红。这块肉是猪瘦肉中最嫩的一块，适于熘、炒、炸等。

猪肉什么时候吃好

5、通脊又称外脊。位于脊椎骨外与脊椎骨平行的一长条肉。肉色发白，肉质细嫩。适于滑熘、软炸及制茸泥等。

6、底板肉后腿骨下部，紧贴臀部肉皮的一块长方形肉，一端厚，一端薄，肉质较老。适于做锅爆肉、清酱肉和切肉丝等。

7、三岔位于胯骨与椎骨之间的一块三角形肉，肉质比较嫩。适于做熘、炒菜及切肉丝、肉片等。

8、臀尖紧贴坐臀上的肉，浅红色，肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。

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