太极豆腐的正宗做法 美味菜肴别错过(全文)

【导读】太极豆腐的正宗做法有哪些?豆腐是非常常见的食材，鲁菜还有特别的豆腐菜系哦。那么，太极豆腐的正宗做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来学习太极豆腐的正宗做法吧!

太极豆腐的正宗做法

做法一

食材明细

内酯豆腐一盒、菠菜100g、咸蛋黄4个、浓汤宝一块、植物油适量、盐1g、淀粉15g

做法

1.准备材料。

2.菠菜洗净。

3.用料理机打成菠菜蓉备用。

4.浓汤宝加三碗水，放入锅中化开，倒出汤汁备用。

5.炒锅加少许油烧热。

6.放入半盒内酯豆腐翻炒，压碎。

太极豆腐的正宗做法

7.加入菠菜蓉和一半的浓汤宝汤汁，搅匀继续烧。

8.加入少许盐，因为菠菜没有咸味，少许盐能增加味道，不会太淡。

9.加入7.5g淀粉和成的水淀粉，继续煮。

10.汤汁浓稠就可以出锅备用。

11.锅中放油，加热，放入豆腐碾碎，加入用刀背拍碎的咸蛋黄和浓汤宝汁熬煮，加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可出锅，咸蛋黄咸，就可以不加盐。

12.装盘造型，这道鲜美的汤羹就做好啦!

做法二

原料：内脂豆腐、小白菜、金针菇、淀粉、盐、自制高汤块

做法

1、内脂豆腐、金针菇、小白菜分别切碎;

2、锅中加入自制高汤块，化开后加入适量清水，取出一半的高汤水，备用;

3、水开后，加入豆腐丁、金针菇碎煮沸，加盐调味;

4、加入水淀粉，搅成浓稠汤羹，豆腐羹就做好了，盛入碗中待用;

5、另起一锅，放入另一半的高汤水，水开后，加入青菜碎煮开;

6、加盐调味后，加入水淀粉，搅成浓稠汤羹，青菜羹也做好了，盛入碗中;

太极豆腐的正宗做法

7、同时把白色豆腐羹和绿色青菜羹从两边分别倒入汤碗中(倒出来两边平分各占一半最好，我的倒不是很好);

8、在汤羹两头分别下一个勺子，慢慢逆时针方向转动，形成太极图案;

9、分别用两色汤羹点上圆点，即可。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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