京酱肉丝包饼
发表日期：2014-11-25 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
京酱肉丝是老北京的风味特色菜，现在也已经有一些京酱肉丝的创新菜，比如之前介绍的京酱肉丝面，现在小编要给大家介绍的是京酱肉丝包饼，一起来看看做法吧！
原料：
猪里脊肉一块，大约400g左右，黄瓜1根，荷叶饼10张，腌肉料：料酒2勺，糖和盐各1/4小勺，老抽1勺，淀粉1勺，麻油2勺，五香粉少许，姜1小块切末，葱少许，甜面酱3大勺，糖1大勺，油3大勺
烹饪方法:
1、里脊肉去筋膜切成丝，加上腌肉料充分搅拌后腌制10分钟
2、黄瓜洗干净切成丝码在盘子的一边
3、荷叶饼开水入锅蒸3分钟
4、锅里放油，到油温4-5成热，入腌制好的肉滑炒到肉色发白捞出
5、锅里底油，加甜面酱和糖翻炒均匀，糖全部融化，倒入先前翻炒好的肉丝继续翻炒，使肉丝均匀裹上酱汁后关火盛出放在盘中
6、面饼加少许黄瓜丝和肉丝，卷起食用
原文地址：京酱肉丝包饼(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jingcai/1416878656396.shtml)
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