京酱肉丝该如何做 教你最传统做法

发表日期:2017-12-20 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】京酱肉丝该如何做?京酱肉丝是北京最为传统的风味菜,在全国各地都非常的受欢迎,在北京颇有历史,那么京酱肉丝该如何做?一起和小编去看看京酱肉丝该如何做的介绍吧!

京酱肉丝的做法一

京酱肉丝的做法一所需的食材:

瘦肉344克、葱5根、姜2片、蒜2瓣、盐1/5汤匙、鸡蛋清1/2只、生粉1汤匙、鸡粉1/3汤匙、油4汤匙、甜面酱3汤匙、料1汤匙、鸡粉1/2汤匙及白糖1/3汤匙。

京酱肉丝的做法一的步骤:


1、将猪肉切成丝,加入1汤匙料酒、1/5汤匙盐、1/2只鸡蛋清、1汤匙生粉及1/3汤匙鸡粉抓匀,再腌制15分钟。

2、葱去头尾洗净,然后将葱白切成细丝铺在盘中待用;取1/3碗清水,放入少许姜片和葱丝拌匀做成葱姜水。

3、先烧热3汤匙油,倒入猪肉丝炒散至肉色变白再盛起待用;然后将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

4、先续添1汤匙油烧热,再加入3汤匙甜面酱略炒,放入1/2汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙白糖及葱姜水炒匀煮沸。


京酱肉丝该如何做 

5、再倒入猪肉丝拌匀,然后让酱汁均匀地裹在肉丝上,倒入生粉水勾芡使酱汁呈浓稠状。

6、盛起猪肉丝,然后放在有葱丝的盘中,拌匀即可食用。

京酱肉丝的做法二

京酱肉丝的做法二所需的食材:

原文地址:京酱肉丝该如何做 教你最传统做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jingcai/1513724537209661.shtml)

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