鸡肉什么时候吃好 鸡肉怎么去腥

【导读】鸡肉什么时候吃好?鸡肉是一种常见的肉类，营养丰富，味道也是很好的。那么，鸡肉什么时候吃好，鸡肉怎么做好吃又简单?一起和99养生堂小编来看看鸡肉什么时候吃好及鸡肉的做法大全介绍吧!

鸡肉什么时候吃好

鸡肉的脂肪含量也不高，一般中餐或晚餐都能食用，没什么特别的要求哦!

鸡肉怎么去腥

一、彻底清洗鸡身

洗鸡时必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。

二、开水烫鸡

不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。

三、腌渍

鸡肉什么时候吃好

在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。

经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有了腥气。

鸡肉怎么做滑嫩

诀窍一：老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。

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