冬瓜汤怎么做 蛤蜊冬瓜汤做法(全文)

【导读】冬瓜汤怎么做？冬瓜具有消暑去浮肿的作用，而且夏天是盛产冬瓜的时候。所以平时多喝一些冬瓜汤也是不错的选择。那么冬瓜汤有哪些做法呢？接下来就来看看冬瓜汤的简易做法吧。

蛤蜊冬瓜汤

材料：蛤蜊，冬瓜，料酒，姜片，葱花，盐

做法

1.蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净

2.锅内加适量清水，放入料酒和姜片

3.将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。葱花也可以出锅的时候放，我是觉得现在的葱有点辣，所以先放进去煮了

4.下入切好的冬瓜片

5.冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了

白蛤冬瓜汤

材料：白蛤500克、冬瓜500克、姜2片、葱1棵、盐少许

做法

1.白蛤买回来后用淡盐水养2小时，让其吐尽沙，煮之前洗干净就可以了；

2.冬瓜洗净削皮，切厚片（厚薄无所谓，个人喜欢），葱切段；

冬瓜汤怎么做

3.锅内放入适量清水和姜片烧开；

4.放入冬瓜煲至9成熟，加入白蛤大火煮至白蛤张开口；

5.加盐调味即可。

排骨蛤蜊冬瓜汤

材料：排骨，蛤蜊，冬瓜，盐，姜片，料酒

做法

1、排骨浸泡一个小时，去掉血水后放入开水中焯水备用。

2、蛤蜊放入盐水中浸泡后，反复充分清洗干净。

3、冬瓜切厚片备用。

4、清水煮开，放入排骨，加入料酒、姜片慢火炖20分钟。

5、再加入冬瓜和蛤蜊再炖至东瓜煮烂即可。

6、出锅前加入食盐调味，完毕。

绿豆海带冬瓜汤

材料：海带丝(用海带结也可以)，绿豆，冬瓜，盐，蘑菇精

做法

1、海带洗净切段，冬瓜连皮洗净后切块，绿豆洗净待用。

2、把所有材料一起放入汤锅中，并加适量水，用中火煮约30分钟后，加盐、蘑菇精调味后即可食用了。

肉圆冬瓜汤

材料：肉馅150克，冬瓜350克，鸡蛋一个，葱5克，姜5克，胡椒粉1/2茶匙（3克），淀粉1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）

做法

冬瓜汤怎么做

１，准备肉馅150克，鸡蛋一个，葱切末，姜切末，冬瓜去掉外面表皮洗净

２，冬瓜切小片

３，肉馅中加入葱末，姜末，盐２克，胡椒粉，鸡蛋以及玉米淀粉搅拌好

４，锅中水烧开

５，将肉馅挤成小圆子下入锅中

６，肉圆熟后，放入冬瓜片刻加盐3克出锅即可。

草鱼冬瓜汤

材料：用料草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。

做法

1、鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。

2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。

咸肉冬瓜汤

材料：咸肉，冬瓜，虾皮，老姜，料酒

做法

1:咸肉温水浸泡片刻洗净切片姜切片

2:冬瓜(一小片)去皮去籽洗净切块

3:煮锅放水烧开放入咸肉姜片倒料酒大火烧开撇去浮沫改小火煮20分钟放入冬瓜虾皮中火烧10分钟即可(有了咸肉和虾皮不需要放盐了)

咸蛋冬瓜汤

主料：冬瓜，咸鸭蛋，火腿，粉丝

冬瓜汤怎么做

配料：葱花，花椒粉，香油，盐，鸡精，大料

做法

1、冬瓜洗净去皮备用。

2、咸鸭蛋去皮，黄和蛋青分离备用。

3、火腿切片，粉丝用水泡好。

4、热锅凉油，大火葱花爆香，放入冬瓜片翻炒。

5、放入鸭蛋继续翻炒，待蛋黄炒成糊状倒入水，没过冬瓜(可适量多放)，放一个大料。

6、开锅后，放入火腿、粉丝，中火待冬瓜煮熟放入其他配料，即可。

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