冬瓜怎么做好吃又简单 红烧冬瓜的做法(3)

2、冬瓜去皮，切成方形小块;蒜瓣、生姜、香葱分别切碎末;瓶装剁辣椒1-2勺;

3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入猪肉碎，煸炒至猪肉刚变色，七八成熟，盛出备用;

4、再次坐锅热油，下入冬瓜块，煸至六七成熟，中途加少量盐提前入味;下入炒好的猪肉碎，加适量温水，水量至少在食材一半的位置，加入1-2勺剁辣椒，淋一点老抽上色，小火煨至冬瓜半透明，加一点白糖提鲜，撒上葱花，即可起锅装盘。

脆皮冬瓜

主料：冬瓜

辅料：植物油、盐、鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉

脆皮冬瓜的做法

1、把冬瓜去皮去籽切成长条，撒上少许盐拌均匀腌制出水分，把鸡蛋打散拌均匀。

冬瓜怎么做好吃又简单

2、加面粉、淀粉少许水、泡打粉拌均匀，成厚鸡蛋糊，把冬瓜放进鸡蛋糊里裹均匀。

3、热锅凉油，油热8成下冬瓜，炸到冬瓜定性捞出沥油油再次烧热，再加冬瓜炸到金黄色脆硬捞出沥油即可。

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