腊八菜的做法 健健康康过腊八

【导读】腊八菜的做法是什么?腊八节是我们传统节日当中非常重要的一个节日，因为过了腊八以后也就意味着农历新年就要来了。而在腊八的时候是有着很多的传统的美食的，腊八菜就是其中的一种。下面小编就为大家带来腊八菜的做法，让你健健康康过腊八!

腊八菜的做法

做法一

材料

肥肠300克、腊八蒜20个、葱姜、八角、花椒、干辣椒适量、盐2克、酱油2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、胡椒粉少许、黄豆酱1汤匙、淀粉、香油、醋适量。

做法

1、先准备好原材料。

2、去除大肠的脏气味，买回的大肠，先用淡盐水加醋，泡1小时，然后再用淘米水，泡30分钟。

3、将大肠洗净，凉水入锅，焯水1分钟，捞出备用。

腊八菜的做法

4、锅中放油，爆香花椒、八角、干辣椒、葱姜块，然后烹入料酒1汤匙、酱油1汤匙、黄豆酱1汤匙、蚝油1汤匙，转小火盖盖卤制40分钟。

5、葱姜的量要大一些，分别切大片，腊八蒜适量。

6、锅中放油，爆香葱姜片，再放入腊八蒜，烹入清水，调入盐2克、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉少许。

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