猪肉怎么吃 立秋贴秋膘就钙这么吃(全文)

【导读】猪肉怎么吃比较好？立秋马上就要到来了，立秋最受欢迎的就是贴秋膘，但是很多人担心吃多了肉容易胖，其实猪肉的吃法很多，今天小编就分分享几个猪肉的吃法而且还不会胖。

西芹蒸肉饼

材料：猪肉、西芹、生粉、浓缩鸡汁、盐、生抽、咸蛋黄一个

西芹蒸肉饼的做法

1、猪肉剁碎（我这是直接外面铰碎的），加入生粉、盐、浓缩鸡汁搅拌均匀腌上20分钟；

2、西芹切碎，拌入肉馅里，加入适量生抽再次搅拌均匀；

3、把西芹肉馅装进盘子里压平，中间摆上咸蛋黄；

4、锅里烧开水，放入隔水大火蒸15分钟（蒸的时间视肉饼厚度决定）。

红烧狮子头

材料：猪肉馅，咸蛋黄

配料：白糖，蚝油，生抽，姜末，胡椒粉，红薯淀粉，盐，料酒，老抽，葱，香油

红烧狮子头的做法

1.准备好食材，盐蛋去掉蛋白留蛋黄备用。

2.猪肉馅放入大碗，分二次加些蛋清，往一个方向搅拌上劲

猪肉怎么吃

3.加糖，盐，料酒，鲜抽，葱，姜，胡椒粉，麻油，搅拌匀

4.手心里沾点水，放入一团肉馅搓成圆饼，包入咸蛋黄

5.把咸蛋黄包住.慢慢搓匀

6.锅里倒400克油，7分热，放入抱蛋狮子头，中火炸

7.炸成表面金黄，盛出，把油倒出

8.再把狮子头放入锅内，加半碗水

9.加葱白，姜片，料酒，生抽，蚝油，老抽，大火煮开，小火10分钟关火

10.把狮子头盛出，留下汤汁，开火，放入红薯淀粉汁，葱花，煮开成薄芡，把薄芡浇到狮子头上即可

黄花菜炒肉丝

材料：猪肉200克、干黄花菜50克、泡发木耳50克、青椒2个、葱1根、姜3克、蒜2瓣

黄花菜炒肉丝的做法

1.准备好材料：猪肉200克、青椒2个、葱1根、姜一块、蒜2瓣、泡发黄花菜和木耳

2.先将肉清洗干净切成丝，调入盐1克、糖2克、老抽3克、生抽5克、白胡椒粉少许、淀粉适量抓拌均，放在一边腌制一小会。

3.再将事先泡发的黄花菜清洗干净，摘去花梗，撕成丝。

注：只有撕成丝，口感才更好，这一步不能省略，这就是黄花菜好吃的法宝。

4.青椒和泡发木耳清洗干净切丝，蒜拍一下切碎，姜切末，葱斜切条。

5.热锅热油先将黄花菜、青椒和木耳下锅炒变色，加少量的盐拌炒均盛出。

6.原锅多倒些油，约18克，油热先下葱姜蒜，滑炒一铲子，再下肉丝。

7.肉丝炒变色断生就将前面炒好的蔬菜下锅。

8.翻拌炒均，勾一层薄淀粉芡汁起锅。

猪肉怎么吃

海鲜酱烧肉

主料：猪腱肉500g

配料：生姜1块

调料：海鲜酱5汤勺（75ml）、蜂蜜适量10g

准备：

取干净保鲜袋将猪肉放入，加入4汤勺海鲜酱和姜片揉捏5分钟后放入冰箱冷藏1晚备用

海鲜酱烧肉的做法

1.将腌制入味的猪肉放入能量土锅中；

2.加入1汤匙海鲜酱；

3.挤入适量蜂蜜；

4.将调味料搅拌均匀，将能量土锅通电，选择营养炖模式即可。

香菇八宝肉酱

原料：香菇、猪肉馅、禾然有机豆瓣酱、黑芝麻、白芝麻、核桃、生姜、大蒜、植物油、自制辣椒油（或辣椒面）

香菇八宝肉酱的做法

1.香菇提前用清水泡发，核桃剥出核桃仁，用烤箱烤香备用；

2.黑芝麻、白芝麻淘洗干净，用烤箱烤香备用；

3.泡好的香菇挤去水分，切成小粒，生姜、大蒜、烤香的核桃仁也分别切碎备用；

4.锅中倒入植物油，加入部分切碎的生姜、大蒜粒，炒香后加入香菇碎继续煸炒；

5.水分煸干盛出，另外加入植物油，加入剩余的生姜、大蒜粒爆香，加入猪肉馅煸炒；

6.至肉馅颜色变白，加入禾然有机豆瓣酱，翻炒一会儿；

7.将炒好的香菇碎再次加入，翻炒均匀后加入核桃碎及黑芝麻、白芝麻；

8.搅动均匀后，加入几勺自制辣椒油，拌匀出锅即可。

干扁豆烧肉

材料：干扁豆50克、肥瘦猪肉500克、西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3顆、冰糖10克、山楂3片、大料两个。

解馋肉香香的做法

猪肉怎么吃

1.将干扁豆泡软。先泡15分钟左右，洗去尘土，然后再放适量水继续泡，这个水就不要倒掉了，用于烧肉。

2.肥瘦猪肉切成大块备用。注：可以将肉先清洗一下，然后泡水30分钟-2小时，再清洗。

3.备好烧肉的香料：西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3顆、冰糖10克、山楂3片、大料两个。

4.锅里不要放油，用中小火干炒，将肉中水分炒出水，这也是为了炒出血污异味。

5.然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料，保持中小火炒到冰糖完全融化。

6.再放入西红柿和葱保持中小火炒到西红柿软烂。

7.加入红烧酱油和生抽，将肉完全炒上色，然后加泡干扁豆的水，一次性加足，盖锅焖烧25分钟左右。

8.这时肉有八分熟，加盐调味，并下泡软的干扁豆。

9.盖锅焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂。

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