鱿鱼的妙用 酱爆鱿鱼的营养做法(全文)

【导读】鱿鱼的妙用有哪些?鱿鱼是一种常见的海鲜，吃了有保健作用哦。那么，鱿鱼的妙用有哪些呢，酱爆鱿鱼有什么营养做法?一起和99养生堂小编来看看鱿鱼的妙用及营养做法吧!

鱿鱼的妙用

1.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;

2.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;

3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

鱿鱼的相关人群

一般人群均能食用。

脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

酱爆鱿鱼的做法一

鱿鱼的妙用

食材：干鱿鱼，葱，普宁豆酱，剁椒酱，姜蒜末，酱油，盐，糖，淀粉，油。

1、泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的，如果在外面切花纹，鱿鱼炒的时候是不会卷起来的，只有切里面才会卷起来。左边是外面，右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边。

2、鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹。

3、将它切成一小块一小块的。

4、将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱，黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。

5、热锅下油，倒进姜蒜末，然后将鱿鱼也倒进去，翻炒两下就开始变卷了。

6、一次放入普宁豆酱，剁椒酱，盐，糖，酱油，蚝油，最后用淀粉勾芡，撒上葱花就可以。

酱爆鱿鱼的做法二

材料：鱿鱼1条、小芹菜1小把、葱丝适量、姜丝适量、豆瓣酱1汤匙、老抽1小勺、蚝油1小勺、胡椒粉适量

1、葱，姜洗净切丝，小芹菜洗净切段。

2、鱿鱼掏去内脏，洗净，撕去表面的一层黑膜，切成长条，焯水备用。

3、锅中烧油，温热时下入葱丝和姜丝炒出香味。

鱿鱼的妙用

4、转为小火，放入豆瓣酱翻炒。

5、放入小芹菜和鱿鱼，翻炒均匀。

6、加入老抽，蚝油和少量胡椒粉炒匀出锅，撒上葱丝。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的鱿鱼的妙用等内容，想知道更多有关鱿鱼的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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