鱿鱼怎么切好看 鱿鱼的切法详解

【导读】鱿鱼是很好，不仅营养高，而且功效多，我们平时在餐馆看到别人的鱿鱼切的那么漂亮，而自己在家的时候就不知如何下手切了，那么鱿鱼要怎么切呢?鱿鱼的切法又是怎样的?

鱿鱼切法

鱿鱼的营养价值很高，但脂肪的含量却很少，据说常吃还可以补充脑力，预防血管硬化，胆结石的形成。

鱿鱼的肉质很有个性，所以我们平常烹饪时要走两个极端，要么快炒2，3分钟，保持口感的爽脆，要么慢火炖它半个小时以上。

所以平时吃爆炒鱿鱼的时候，都要改花刀，不仅为了卖相漂亮，这样让鱿鱼更容易熟。只要掌握了方法，在家一样可以做出美美的鱿鱼卷。

鱿鱼怎么切好看 鱿鱼的切法详解

1)鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。

2)从边角处把外面褐色的外皮去掉。(去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽)

3)把去皮后的鱿鱼纵向切成两半，然后反过来，内面朝上。

4)从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。

鱿鱼怎么切好看 鱿鱼的切法详解

5)然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。

6)顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

7)头部触须部分，切成小段即可。

8)把改好刀的鱿鱼块放少许盐，料酒拌匀腌几分钟。

9)改刀后的鱿鱼经沸水焯下或热油里炸下就会卷起。

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