日式炸豆腐的做法 外焦里嫩的家常菜(5)

2、加入少许的山药泥跟豆腐一起搅拌，加入少许的胡椒粉、盐巴，加入少许的面包粉、少许中筋或低筋面粉，加入少许的玉米粉、少许白芝麻、葱花适量，将拌好的豆腐馅料捏成球备用。

3、压成饼状下锅油炸较易熟，170度油温下锅油炸，再用高温二次回炸，外皮就能更金黄酥脆，将炸好的豆腐放至纸巾上吸油，在盘上舖上少许的生菜并摆上豆腐，再洒上少许的胡椒粉即可。

做法七

原料：炸豆腐数块，白萝卜1个，香菇5朵

配料：油1勺，盐适量，淀粉适量，十三香适量，葱两根，高汤(或清水)1碗

做法

1、先将白萝卜削皮，切丝(可用工具削丝)。放入适量的盐，用手将萝卜丝抓出水。

2、香菇切粒，葱白切粒。将适量的淀粉、十三香、葱和萝卜丝搅拌均匀即可。

日式炸豆腐的做法

3、用小刀在豆腐中划个孔;将拌好的馅适量塞入孔里(可以塞很多哦，只要不撑破豆腐就行)。

4、锅里放油，将酿好的豆腐整齐放入锅内，再放入适量高汤(或清水)煮五分钟左右即可。

5、装入碗，撒上剩下的葱叶即可。

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