什么是五仁月饼 这几个做法美味又健康(2)

　　中秋月饼

　　材料：低筋面粉130克，馅料少许，转化糖浆85克，枧水2克，油30克。

　　做法

　　1.首先将准备好的糖浆加枧水搅匀再加入适量的花生油充分拌匀。

　　2.筛入低粉和成团放冰箱放置1小时。

　　3.将准备好的面团分成30克一个的小剂子，留着备用。

　　4.取月饼馅分成65克一个。

　　5.先将月饼馅包上咸蛋黄(蛋黄先用酒泡泡，有些做法先把蛋黄烤熟，但我觉得生的烤出来更漂亮点)

　　6.取一面团稍为压扁包上馅滚圆。

　　7.用100克的月饼模子印出月饼。

　　8.放烤箱180度先烤5分钟，取出来表面喷水。

　　9.继续烤10分钟饼皮表面干了扫上一层鸡蛋液。

　　10.继续再烤15分钟，饼皮转成金黄色就好了。

　　半岛月饼

　　材料

　　奶黄馅：白砂糖50g,奶粉40g, 吉士粉40g，玉米淀粉85g，炼乳50g，动物淡奶油90g，黄油70g，椰浆80g。

　　面皮： 低筋面粉160g，白砂糖45g,奶粉20g,吉士粉20g，玉米淀粉43g，炼乳25g，动物淡奶油45g，黄油80g，椰浆45g做法奶黄馅制作。

　　1.将准备好的白糖、奶粉、吉士粉、玉米淀粉取适量，将其混合均匀。

　　2.加入炼乳、淡奶油、椰奶、黄油搅拌至无颗粒且细滑的状态。

　　3.放入德普蒸箱中，蒸30min;中途搅拌4次;

　　4.取出，冷藏1h至凝固。

　　5.分成30g一个，揉圆 备用。

　　6.将白糖、炼乳、淡奶油、椰浆倒至搅拌盆中，混合均匀;

　　7.将低筋面粉、奶粉、玉米淀粉和吉士粉过筛后混合均匀;

　　8.倒入缓和好的液态部分，加入黄油;

　　9.手制法和至表面不粘手即可;分成25g备用。

　　10.将面皮压薄，将奶黄馅放在面皮中间包起。

　　11.撒少许面粉放入月饼模具。

　　12.挤至在烤盘上，刷蛋黄液。

　　13.烤200度，烤制15min即可。

　　结语：通过文章我们了解到，吃月饼对我们的身体也是有极大的处的，当然啦吃月饼是要注意应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。

原文地址：什么是五仁月饼 这几个做法美味又健康(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1542240026220859.shtml)