什么是五仁月饼 这几个做法美味又健康

　　在我们日常生活中，五仁月饼是比较常见的一种食物，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢吃它，那你知道五仁月饼有哪些健康的做法吗?吃五仁月饼注意事项有哪些呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。

　　什么是五仁月饼

　　五仁月饼是汉族传统糕点之一，里面的馅由杏仁、桃仁、花仁、麻仁、瓜仁组成。属于苏式月饼的一种，在中秋节各式月饼中为。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。

　　这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明;边缘呈象牙色，底面棕红色;口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。

　　吃五仁月饼注意事项

　　一、先吃咸后吃甜，如有甜、咸两种月饼，应按先咸后甜的顺序来品尝，否则就吃不出味道来。

　　二、品尝月饼伴茶水，月饼吃多了易腻，若配饮一杯淡茶(以花茶为宜)，边吃边饮，味道更是妙不可言。

　　三、吃月饼要适量，月饼中含糖量和油脂较高，吃多了则会引起肠胃不适，尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者，吃时更要注意，一定要适量。

　　四、要吃新鲜月饼，过节时人们往往一次买许多月饼，而月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒。因此，月饼好随买随吃。

　　五仁月饼的做法大全

　　广式月饼皮

　　材料：低筋面粉100克，转化糖浆80克，植物油(花生油)25克，枧水1克。

　　做法

　　1.饼皮的制做：低筋面粉过筛，倒入转化糖浆、枧水。

　　2.在分次放入25克花生油。

　　3.刮刀搅伴均匀。

　　4.和成面团。

　　5.搓成圆条包上保鲜膜室温静置两小时。

　　6.包出月饼的过程：饼皮在手中按成圆饼后，放馅，用拇指根部慢慢推动饼皮。

　　7.后封口。

　　8.滚圆形(皮馅按1：4的比例)。

　　9.月饼面团光亮面朝下放入模具。

　　10.用手低住模具下部按压实后手抬起模具，压出月饼图案。

　　11.烘焙5分钟后取出刷蛋黄液，200度15分钟中上层。

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