啤酒鸭
发表日期：2015-09-03 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
鸭腿：滋阴、益气、补血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛
菜谱做法：
-
1.12鸭子洗净，沥干水分，剁成大块
-
2.21葱切段，姜切片
-
3.锅烧热，下入鸭块大火爆炒至水分收干，鸭油淅出
-
4.把鸭肉推到锅的一边，盛出大部分鸭油，锅内留一点点底油
-
5.爆香葱姜、干红辣椒和花椒八角
-
6.烹入生抽和老抽翻炒上色
-
7.倒入啤酒，刚刚没过鸭肉就好，添加少量糖，大火煮开，转中火慢炖
-
8.汤汁收至大半，调入适量盐调味，继续慢炖
-
9.出锅前添加味精（也可省略），大火收汁即可
原文地址：啤酒鸭(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/144124206189043.shtml)
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