广东马蹄糕的做法 3种做法简单又美味(全文)

发表日期:2017-04-23 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】广东马蹄糕的做法有哪些?广东有很多的小吃美食。那么,广东马蹄糕的做法有哪些,怎么做既简单又好吃?一起和99养生堂小编来学习广东马蹄糕的做法介绍吧!

广东马蹄糕的做法

广式马蹄糕

材料

大田马蹄粉500克,冰片糖650克,红豆150克,清水400克(大约8饭碗水)

做法

1、红豆洗净用清水浸3小时,用真空煲将水烧开,放入红豆煮15分钟,放回真空煲焖45分钟。


2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开,搅拌至粉粒完全溶化备用。

3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。

4、待糖水80度左右,把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中,边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。

5、把红豆沥干水份,放入粉浆里拌匀。


广东马蹄糕的做法

6、在蒸盘内刷上一层油,倒入粉浆,隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。

马蹄糕

材料

马蹄粉100克,清水500毫升,冰片糖170克-200克,新鲜马蹄3-4个

做法

1、马蹄去皮切小粒,马蹄粉加250毫升水开成生粉浆,粉浆最好先一晚准备

2、冰片糖加250毫升水烧成糖水

3、然后将两勺生的马蹄粉浆加到煮沸的糖水中,边加边搅拌煮成熟粉浆

4、接着加进马蹄粒,煮至粉浆再次沸腾

5、撞浆

6、把煮好的徐徐倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌,做成半生熟浆

7、拌好的粉浆倒入模子里

8、放锅里大火蒸15到20分钟,待粉浆熟透成透明状,摊凉后便可脱模

红豆马蹄糕


材料

马蹄粉1盒,红豆小半碗,新鲜马蹄6个,砂糖适量(根据各人口味调),白芝麻适量

做法

1、新鲜马蹄剥皮切成小粒粒,红豆洗净放入锅里煮熟,白芝麻炒熟,待用。

2、250克的马蹄粉,用600冷水开成粉浆。

3、砂糖里加入一碗开水融成糖水。

4、把糖水倒入马蹄粉浆里,搅拌均匀。


广东马蹄糕的做法

5、蒸盘洗净,在底部抹上一层油。

6、把1/3马蹄粉浆倒进蒸盘,抹均匀平整,在上面铺上一层鲜马蹄粒,隔水蒸约15分钟。

7、在蒸熟的马蹄粉上面倒进剩下粉浆的1/2,再铺上一层白芝麻,蒸15分钟。

8、继续掀开锅盖,在蒸熟的马蹄糕上面铺上一层鲜马蹄,再倒进剩下的粉浆,盖好,蒸20分钟。

9、最后,在蒸熟的马蹄糕上面放上红豆,摆好形状,继续整5分钟,熄火。

10、在常温下待至冷却后切开就可以啦!

结语:以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注99养生堂哦!

原文地址:广东马蹄糕的做法 3种做法简单又美味(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/guangdongxiaochi/1492902095192981.shtml)

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