水煮牛柳的做法 令人赞不绝口的美味(全文)

发表日期:2017-09-19 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】水煮牛柳的做法有哪些?川菜是一大代表菜系,尤其是其中的麻辣鲜香非常的美味哦。那么水煮牛柳的做法有哪些,怎么做正宗好吃?一起和99养生堂小编来看看水煮牛柳的做法的介绍吧!

水煮牛柳的做法

做法一

材料

主料:牛里脊肉300克


辅料:芹菜100克,青蒜80克,莴笋150克,鸡蛋75克

调料:大葱4克,姜4克,豌豆淀粉3克,辣椒(红,尖,干)13克,花椒8克,嫩肉粉5克,盐3克,料酒5克,豆瓣辣酱8克,植物油30克

做法


水煮牛柳的做法

1.将青笋、芹菜、蒜苗择洗干净,青笋切片,芹菜、蒜苗切段;锅内加少许油烧热,放入青笋片、芹菜、蒜苗段炒至断生,装入盘内垫底。

2.干辣椒、花椒用小火炒出香味,剁成刀口辣椒待用;牛柳洗净去筋,切成片,用盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、干豆粉上浆入味。

3.锅内注油烧热,下入辣豆瓣、葱姜末炒香,加鲜汤烧沸,去渣,放入牛柳、盐煮熟,倒在盘内蔬菜上,撒上刀口辣椒,再浇上热油即成。

做法二

主料

牛里脊肉。

辅料

芹菜100克,青蒜80克,莴笋150克,鸡蛋75克。

调料

大葱4克,姜4克,淀粉(豌豆)3克,辣椒(红、尖、干)13克,花椒8克,嫩肉粉5克。


做法

1.首先要将青笋、芹菜、蒜苗都择洗干净,然后把青笋放在案板上切片,芹菜、蒜苗切段。

2.锅内加少许油烧热,放入青笋片、芹菜、蒜苗段炒至半生,装入盘内垫底。

3.干辣椒、花椒用小火炒出香味,剁成刀口辣椒待用。


水煮牛柳的做法

4.牛柳洗净去筋,切成片,用盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、干豆粉上浆入味。

5.锅内注油烧热,下入辣豆瓣、葱姜末炒香。

6.加鲜汤烧沸,去渣,放入牛柳、盐煮熟,倒在盘内蔬菜上,撒上刀口辣椒,再浇上热油即成。

结语:以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注99养生堂哦!

原文地址:水煮牛柳的做法 令人赞不绝口的美味(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/chuancai/1505775637203457.shtml)

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