20220307健康之路视频和笔记:杨志敏,张文凤,桔梗拌紫苏,燥邪

本页提供2022年3月7日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是杨志敏、张文凤。主题是《女中医的养颜私房菜（下）》。主要介绍桔梗拌紫苏、山药百合银耳羹、板栗芡实红枣糕、桑葚佛手陈皮茶的制作方法等相关内容。久久养生堂提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

杨志敏：广东省中医院副院长。

张文凤：长春中医药大学教授。

燥邪伤肺，人体受到燥邪的伤害就会出现各种干燥的表现。

桔梗味苦、辛，性平，入肺经，又被称为“舟楫之药”，可把水液运输至肺，肺通调水道，使水液布散到周身，特别是到皮毛。紫苏性温，具有辛香之味，可助水液运输布散。两者搭配，可解皮肤干燥。

紫苏能解虾蟹之毒。紫苏加葱、生姜，捣在一起，爆香之后，可做蘸料，有发汗、解表、和胃之效，可搭配面条、海鲜等食用。桔梗蘸蛋清裹面粉后油炸，可去苦涩，口感香脆。

图：桔梗拌紫苏

桔梗拌紫苏做法：桔梗泡软后切成细丝；紫苏洗净后切丝；将桔梗丝和紫苏丝拌在一起；加入青红椒丝最后放盐醋糖调味即可。有宣通肺气美白养颜的功效。

TIPS：桔梗为干品，一般需要提前泡发一到两个小时；紫苏一定要用新鲜的，不用焯水。

在开着空调的房间里待久了，皮肤的水分会流失，人也会出现干燥的表现。

银耳入肺经、脾经、肾经、大肠经，可解脏腑燥气，是公认的润燥滋阴佳品。

山药富含黏蛋白，具有润燥的作用。山药还能入肾经，可通过补肾来健脾，从而养肺气，达到润燥的目的。

百合味甘、性寒，生长于阴寒和阴湿的二阴之地，可解除燥气。

山药百合银耳羹：将原料洗净改刀后放入炖锅大火烧开改小火煮20-30分钟加入冰糖调味即可。有润肺养颜的功效。

TIPS：隔水炖或者明火煮的烹饪方法都可以；银耳是干品，需提前泡发，然后去除根部，并剪碎。

长期熬夜容易损伤肾精肾气，进而导致面色晦暗。

不良情绪会使肝疏泄气机的功能出现异常，所以易怒、易烦、易发脾气的人，也容易面色晦暗。

板栗可健脾胃、补肾气，令人耐饥，食后有饱腹感；芡实补脾益精；红枣健脾补血。三个食材均含淀粉，且补脾肾、养血。

早餐可选用板栗芡实红枣糕，搭配一盅银耳百合羹，既可润肤，又可改善肤色暗沉，令皮肤有光泽。

板栗芡实红枣糕的做法：红枣去核后和煮熟的板栗放入搅拌机加适量清水打成泥加入芡实粉和糯米粉；红枣去核后和煮熟的板栗放入搅拌机加适量清水打成泥加入芡实粉和糯米粉。

图：板栗芡实红枣糕

加入适量红糖水混匀装入模具上锅蒸20分钟蒸熟后放凉切块即可。有补肾养颜的功效。

TIPS：红枣蒸熟后去核，可留一部分做馅；点心上面还可加适量桂花或者玫瑰花瓣。

桑葚能够补肝肾、养血通便，有乌发、养发、养颜的功效。佛手可疏肝理气，且性温和。陈皮运脾化湿。三者加在一起，可以化解肝郁。

桑葚佛手陈皮茶还可以采用煮的方式，味道更浓郁。

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