芋圆西米露的制作方法

【导读】上次在一家甜品屋吃了一份芋圆西米露，一直让我流连忘返、垂涎欲滴，奶香唇滑，口齿留香，但是很少有机会再去了，寻觅了几家也很难找到那家的味道，后来自己买材料学着做，口味虽然不如它，但也说的过去，满足自己的口福吧。下面就向大家详细介绍一下芋圆西米露制作的过程，爱吃甜品的妹子这个夏天可以动起来啦！

第一步：首先要准备好原材料，紫薯3个、红薯3个、芋头5个、红豆2-3把，酸奶一瓶、西米露2-3把（还有些许木薯粉）

第二步：将紫薯、红薯、芋头洗净去皮，切片，放蒸锅上面蒸熟，切片的目的是为了更快更透彻的蒸熟

第三步：待紫薯和红薯芋头蒸熟之后，分别搅拌成泥，这个搅拌的过程中可以加些许的木薯粉，捏成面团，面团不宜过硬也不可过软

第四步：紫薯面团、红薯面团、芋头面团分别搓成长条，也可以搓成一个个小圆球，依据个人爱好（搓长条的过程中如果有裂痕易断，可以少一点少一点的搓，这样比较成型）

芋圆西米露的制作方法

第五步：将长条切成一小截一小截的，长短粗细最好一致，放置器皿中待用，切完要沾点木薯粉，不然会粘住

第六步：冷水煮开，倒入锅中，10分钟左右即可，捞出煮熟的芋圆冷却待用

第七步：煮红豆、煮西米，西米比较难煮，煮的过程中要时刻关注，西米黏性很大，耗水也大，容易粘锅，一定要时刻关注，一般煮到西米成透明性就行，中间有一个小白点就行。

第八步：也就是最后一步了，将事先做好的芋圆和西米倒一起加入酸奶，红豆，就成功啦，天气热了，放冰箱里面冰一下效果更好哦！

温馨提醒：关于木薯粉，很多人应该不怎么了解，加入木薯粉可改善粉条的口感、增强营养吸收，但是木薯粉不宜多吃，少吃无害，多吃不利健康。

原文地址：芋圆西米露的制作方法(http://www.99yangshengtang.com/ximi/142737177160957.shtml)