牛肉的家常做法 烹饪牛肉的小秘诀

【导读】牛肉的家常做法有哪些？牛肉是很常见的一种食材，牛肉的营养价值也很高，那你知道牛肉的家常做法有哪些吗？下面小编就来给大家介绍牛肉的家常做法。

牛肉的家常做法

葱爆牛肉

材料：牛肉500克，大葱1根，蒜少许，生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽适量。

做法：

1.牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3.放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

牛肉的家常做法

酱牛肉

材料：牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个。

做法：

1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）

2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

原文地址：牛肉的家常做法 烹饪牛肉的小秘诀(http://www.99yangshengtang.com/niurou/1500160702199979.shtml)