红酒炖牛肉的做法 新派美食做法

【导读】红酒炖牛肉的做法是什么样的？牛肉是生活中很常见的一种食材，你又想过他和红酒搭配在一起的效果吗？下面小编就来大家讲讲究竟红酒炖牛肉的做法是什么样的呢。

红酒炖牛肉的做法

用料

主料：牛肉、红酒。

辅料：葱、姜、蒜、香叶、花椒、八角、生抽、料酒、黑胡椒粉、冰糖。

做法：

1、把牛肉洗干净切成块，放入水中煮沸，捞出浮沫去掉血水沥干。

2、生姜和大蒜切片，小葱切末，其余材料洗干净备用。

3、在牛肉中加入少许的生抽、料酒和黑胡椒粉腌制一会儿，这样能使牛肉更加入味。

4、锅中放少许的油，把姜蒜、八角、香叶、花椒等配料放入锅中爆香，再把牛肉放入锅中爆炒一会儿。

红酒炖牛肉的做法

5、牛肉连同所有的配料一同倒入砂锅中，再倒入红酒，再放入一小块冰糖，加大量水直到没过食材。

6、水开了以后转小火慢炖，大约要炖一小时左右。

7、牛肉炖烂了以后再开大火收汁，汤汁变得浓稠就可以了。

8、最后再撒上小葱美味的红酒炖牛肉就完成了。

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