辣椒的妙用 秘制腌辣椒的做法

【导读】辣椒的妙用是多少呢?辣椒不仅仅是一种调味食材哦，在一定程度上还能治病哦。那么，辣椒的妙用有哪些呢，有哪些美味又营养的做法呢?一起和99养生堂小编来看看辣椒的妙用及秘制腌辣椒的做法推荐吧!

辣椒的妙用

中医说的它能开胃、消食、导滞、快大肠。相信大家都有体会，餐桌上有辣椒的时候吃饭特别香，有时候没胃口，饭量减少了，就吃点辣椒，嘴里马上口水就多起来了，同时它也会增加胃液分泌，让胃肠蠕动加速，这样食欲就好了，它还能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体，并解除肠道的痉挛，这就是所谓的快大肠了。

辣椒可以散寒除湿。俗话说：“湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣，湖北人不辣怕。”为什么南方人，尤其是长江中上游那几个省的人特别能吃辣呢?这和当地的环境气候有关系，这些地方水域又多又广，又多阴雨，湿度高，昼夜温差大，所以人们体内容易郁积湿气。

比如说四川，在那里过过冬的北方人会有这样的体会——在北方天再冷，风再大，多穿一些，捂的严实点就不会感觉太冷了。但是在四川总觉得那种冷是贴着皮肤的，是从身体里面往外钻的湿冷。而辣椒可以散寒除湿，正好和当地人湿气内蕴的身体状况相对应。吃饭时吃点辣椒，马上就心跳加快，血行加速，毛孔张大，汗腺张开，一阵子热汗痛快淋漓地流出来，身上的寒气湿气就被驱赶出体内，全身感觉到热乎乎的，说不出的舒服。

辣椒的妙用

喜欢吃辣的人都钟爱红辣椒，那颜色看起来就让人有食欲。按照中医五行学说，红色为火，为阳，红色食物可入心、入血。辣椒也一样，对我们的心脏和血管有很好的保健作用，可以行血、消瘀、导滞。它能扩张血管、促进血液循环，又能柔和血管壁，常食辣椒可降低血脂，减少血栓栓塞的形成，对心血管系统疾病有一定的治疗作用。

同样，我们外用辣椒也是利用它对血管的刺激，使血管扩张，加快血液循环，同时刺激神经，缓解肌肉疼痛，所以通常人们都外搽辣椒来治冻伤、冻疮或者跌打扭伤所引起的皮下瘀血肿痛。

辣椒还有一大功效，就是解结气。什么是结气呢?我们体内气机运行不畅的状态就是结气。我们常说情志致病，比如常见的“肝气郁结”，肝有疏泄作用，喜舒畅而恶抑郁。平常心情不好，或者压力过大，常处紧张和忧郁之中，都会造成肝气郁结，很容易导致人体出现气滞血瘀、内生积块的情况，像乳腺增生、子宫肌瘤等疾病都与肝气不舒有一定的关系。

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