剁椒鸡丁的做法 教你做出妈妈的味道

发表日期:2018-01-07 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】剁椒鸡丁的做法是什么?鸡肉有着非常丰富的营养价值,而且吃了还不长胖哦,并且也非常美味,那你知道剁椒鸡丁的做法吗?下面小编就来告诉大家究竟剁椒鸡丁的做法是什么吗。

剁椒鸡丁的做法

用料

主料:鸡肉、红辣椒

辅料:油、盐、生抽、胡椒粉、生姜大蒜、小葱、花椒、蚝油。

做法:


1、把鸡肉洗干净切成小块,红辣椒洗干净剁碎,红辣椒要稍微多一些。

2、生姜大蒜洗干净去皮切成片,小葱切末。

3、锅中放水,再放几片生姜和几粒花椒,再放一小勺料,把水煮开,倒下鸡块。

4、再次煮开后,直到煮出很多浮沫,把浮沫去掉捞出鸡块。

5、用少许的生抽、胡椒粉和盐把鸡肉腌制一会儿,大约15分钟即可。


剁椒鸡丁的做法

6、锅中倒油烧热,把姜蒜和花椒下锅爆香,剁碎的红辣椒下锅爆炒。

7、然后鸡块下锅爆炒,,外表微焦最好,烹入少许料酒去腥。

8、加入适量的水,以没过食材为准,再加入适量的盐。

9、水开了以后,转中火盖上锅盖焖煮。

10、煮大约2、3分钟,煮久了肉质会变老。

11、最后开大火收汁,撒上葱花就完成了。

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