吃猪肉上火吗 好吃不上火的做法(全文)

【导读】吃猪肉上火吗?猪肉是一种常见的肉类，食用量非常高哦。那么，吃猪肉上火吗，猪肉有哪些营养做法?一起和99养生堂小编来看看吃猪肉上火吗及猪肉炖粉条的做法介绍吧!

吃猪肉上火吗

猪肉具有补气益气、提高免疫力、增强记忆力、清肺润肺的功效，吃猪肉不会上火。

好吃不上火的做法

如何做猪肉炖粉条

材料：五花肉450克，红薯粉条150克

配料：冰糖10克，八角2颗，桂皮一段，姜片3片，生抽2大匙，老抽1小匙，料酒1小匙，盐少许

猪肉炖粉条的做法

1、粉条提前用温水浸泡至软;

2、五花肉焯水切片备用;

3、锅内放少许油，放入五花肉，小火煸至微黄出油脂;

吃猪肉上火吗

4、盛出五花肉，放入冰糖，小火炒成焦糖色;

5、放入五花肉翻炒均匀上色，加入八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、料酒炒出香味;

6、倒入清水没过五花肉，加盖大火煮开后转小火炖一个小时;

7、当锅内水还剩1/3时，加入泡软的粉条，中小火煮开至粉条软化，可加少许盐调味;

8、盛出即可开吃。

家常猪肉炖粉条

材料：五花肉500克，红薯粉条150克，京葱1根，蒜瓣3瓣。

配料：八角1颗，桂皮小许。

调料：料酒1小勺，生抽2大勺，老抽1小勺，冰糖10克。

家常猪肉炖粉条的做法

1、把所有材料准备好。

2、粉条提前用温水泡软。

3、五花肉洗干净，切成块。

4、锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。

5、京葱洗干净，切片。

6、八角、桂皮用清水泡洗干净。

7、蒜瓣去衣备用。

8、锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

吃猪肉上火吗

9、倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒。

10、炒至五花肉均匀上色。

11、加入切片后的京葱、八角、桂皮。

12、快手翻炒至闻到香味后加入料酒，翻炒。

13、加入生抽、老抽，翻炒均匀，适量高汤或清水。

14、盖上锅盖，大火煮开，加中火炖30分钟。

15、煮至汤汁大约剩下一半的时候，下粉条，都至粉条熟透，汤汁浓稠即可熄火。

酸白菜猪肉炖粉条

原料：干红薯粉条、五花肉适量、干辣椒、八角、桂皮、冰糖、姜片各适量、老坛酸白菜

酸白菜猪肉炖粉条怎么做好吃

1.干红薯粉条适量，水泡40分钟发胀。泡好后，用剪刀将粉条剪成合适长短后捞出，沥干水份备用。

2.五花肉适量，按自己喜好切成肉丁;干辣椒、八角、桂皮、冰糖、姜片各适量;老坛酸白菜，挤干酸水后切成白菜丝备用。

3.锅烧热后去油，光锅，下入五花肉小火慢煸(煸出肉的水份，煸出肉的香气)。五花肉变色后下入姜片、冰糖，淋入适量的水，小火慢炒，炒化冰糖。冰糖炒化后，下入干辣椒、八角、桂皮，小火继续慢炒，每感到炒不动时，沿锅边淋入少量的水(多次少量)，炒出五花肉的油份，使糖色全部粘在五花肉上。上色后加入适量老抽翻炒均匀(使颜色均匀的粘在五花肉上)，再加入适量的绍兴花雕酒，盖上锅盖焖15秒。

4.打开锅盖加入适量的水，水要淹过五花肉，再加入适量的盐，盖上锅盖煮开后转小火焖15分钟。15分钟后下入酸白菜拔均，再倒入红薯粉条拔均，大火烧开后转小火慢炖至粉条透明，汤汁合适，加入适量鸡精，撒入葱花，美味即成。

冬瓜猪肉炖粉条

吃猪肉上火吗

材料：嫩冬瓜1盘、猪肉片3两、粉条1把、盐3克、酱油少许、八角3个、甜面酱10克、蒜瓣适量。

冬瓜猪肉炖粉条的做法

1、将粉条冲洗一下，在凉水中泡软。猪肉片撒1克盐、少许淀粉抓拌均匀。冬瓜去皮，切一盘的份量。

2、蒜瓣拍碎，热油锅内烹香。倒入猪肉片，翻炒至变色。加入甜面酱，炒至将肉片全部包裹起来。

3、倒入冬瓜块，加八角(烹油的时候忘了放八角)。翻炒一会儿，加盐、酱油，至冬瓜表皮有些透明。加入三碗水、泡软的粉条，盖锅大火煮，煮至粉条熟透即可关火。

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