什么是特禀体质 推荐5道药膳健脾益气(2)

　　一般来讲，过敏体质者的饮食应提倡清淡、补益脾气的食物。这类食物可以使身体卫气充足，提高机体免疫能力，对过敏有一定的改善和抵抗作用。

　　过敏体质者的饮食调养应做到因时、因地、因人、因病用膳，综合环境、体质和疾病因素，主动摸索适宜自己的膳食。

　　一些生冷、辛辣、肥甘油腻的食物和荤腥发物应当忌食，比如酒、鱼虾、海产品、辣椒、肥肉、浓茶、咖啡等。

　　适宜的食物（个体过敏食物除外）有粳米、小米、小麦、大麦、惹米、荞麦、绿豆、红小豆、蚕豆、豇豆、蔬菜、水果、猪瘦肉等。

　　可以健脾益气、增强免疫力的药膳有：

　　1、牛奶藕粉

　　原料：牛奶、藕粉或淀粉各l大匙。

　　制法：藕粉、牛奶各l大匙一起放入锅内，均匀混合后用微火煮，边煮边搅拌，直到透明糊状为止。

　　功效：此食谱适合过敏体质的宝宝食用。

　　2、党参鸡片

　　原料：党参30克，鸡脯肉200克，冬笋、黄瓜各25克，鸡蛋l个（取蛋清），盐、料酒、葱丝、姜丝、香菜段、鸡汤、植物油、香油、淀粉各适量。

　　制法：鸡脯肉洗净，切片；党参洗净；冬笋、黄瓜均洗净，切片；将盐、鸡汤、料酒对成汁；鸡脯肉片加盐拌匀，放入鸡蛋清、淀粉拌匀。锅内倒入植物油烧至五成热，下入鸡脯肉片，炸至熟时捞出，沥油。锅内留底油烧热，下入葱丝、姜丝、笋片、党参煸炒，下黄瓜片、香菜段、鸡脯肉片，烹入昧汁炒熟，淋上香油即可。

　　功效：益气健脾，改善体质。

　　3、黄芪汽锅鸡

　　原料：母鸡l只，黄芪30克，盐5克，料酒l5克，葱、生姜各10克，味精、胡椒粉各适量。

　　制法：鸡宰杀，去毛，剁去爪，剖去内脏，洗净后先入沸水锅内焯至皮伸开，再用凉水冲洗，沥干备用。黄芪洗净，切成6~7厘米长的段，每段再对剖成两半，整齐地装入鸡腹腔内；葱、姜洗净后切段、片备用。将鸡放入汽锅内，加入葱段、姜片、料酒、清水、盐，用棉纸封口，上屉用大火蒸至沸后约2小时；出屉后，拣出葱、姜不要，把黄芪片从鸡腹内取出，码放在鸡上，加胡椒粉、味精调味即可。

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