晚餐食谱 多种食谱供你选择(全文)

每一天的每一顿饭，要怎么吃，怎么吃才能健康，这些问题对于现在的人来说，变得越来越重视。一天之中的晚餐，很多人不吃，或者随随便便的吃点，其实晚餐也是很重要的一顿，不能忽视，不能凑合而过，下面小编就向大家推荐几款晚餐食谱供大家选择，让晚餐也能吃得健康。

晚餐食谱——香菇鱼丸鸡蛋羹

材料：鱼丸(15粒)、香菇(5朵)、鸡蛋(2只)、鲜黑木耳(20克)、红萝卜(1/3只)、浓汤宝(32克)、葱(1根)、姜(2片)

调料：生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)

香菇鱼丸鸡蛋羹做法：

1 香菇用清水泡发，挤干水切成丝;黑木耳和红萝卜洗净都切丝，葱切成葱花;将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。

2 烧开锅内的水，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝汆烫1分钟，捞起沥干水待用;鸡蛋打入碗内，搅散成蛋液。

3 锅内注入4碗清水烧开，倒入浓汤宝和姜丝搅匀煮沸，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝以中火煮滚。

4 将鱼丸倒下锅，加入1/3汤匙白糖和1/4汤匙盐拌匀，以中火煮沸。

5 生粉水调匀淋入锅内搅拌成芡汁，熄火倒入蛋液搅散成蛋花，洒上葱花即可。

晚餐食谱——茶香海参

原 料：干乌石海参6两(约240克)，腩肉、蔬菜各4两(约160克)，虾米5钱(约20克)，鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克)，姜、葱、酒各适量

茶香海参做法：

1、于食用前3天用水将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状。

2、虾米浸水，腩肉切成细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加水煎成浓汤熄火，加入茶叶焗5分钟。

3、将海参用浓茶汤炆软，以蔬菜伴食即成。

晚餐食谱——豆角炒肉

豆角炒肉特点：红绿相伴，卖相不错;如果条件许可，可放入少许浏阳豆豉，味道更佳;

在豆角炒肉的口味方面，如果喜欢吃醋，可把生抽换成山西陈醋。

豆角炒肉材料：四季豆角200克、猪肉150克、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干。

做法：

1、洗干净长豆角，切成0.5CM长的豆角丁丁备用;

2、肉切成肉丁

3、青辣椒、蒜瓣切碎备用;

4、点火，散蒜香锅，放油，小火炸成到略显黄色;

5、放如肉丁，炒成半熟，淋少许生抽出锅;

6、重新倒油，半热时倒入切好的长豆角，大火快炒到呈现深绿色时，放入肉丁同炒;

7、豆角和肉沫都熟了时候，放入一勺剁辣椒，拌匀。加少许盐即可出锅;

晚餐食谱——大蒜烧牛肉

大蒜烧牛肉的做法：

主料： 牛肉(最好是牛腩肉)。

辅料： 大蒜，生姜、葱。

香料： 桂皮、花椒、大料。

调料： 盐、糖、酱油、生抽、鸡精、食用油。

大蒜烧牛肉做法步骤：

1、牛肉洗净后切5厘米见方的肉块备用。

2、葱切段、姜切片、大蒜包好后整只备用。

3、桂皮、花椒、大料用纱布包好制成香料包备用。

4、锅中做少许油，温油下入少许糖炒成酱红色(糖色)。

5、下入切好的牛肉翻炒均匀。

6、加入温水至刚好没过牛肉。

7、加入酱油、生抽、香料包、葱姜蒜后大火做开。

8、变小火、盖好锅盖后炖2小时左右。

9、加入盐、鸡精调好味道后再焖20分钟左右。

10、捡去葱姜、香料包后大火将锅中的汤汁收浓即可。“大蒜烧牛肉”完成出锅!

贴士：

1、初学者炒糖色时要用小火慢慢炒，注意不要炒糊，否则菜肴会发苦。

2、炖牛肉一定要用温水，凉水会让牛肉发“紧”，失去鲜嫩的口感。

晚餐食谱——萝卜丸子

萝卜丸子用料

1、白萝卜半个。 2、炼乳两大匙。 3、火腿一小块。 4、香油一匙。 5、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。 6、盐适量。

萝卜丸子做法：

1、火腿煮熟后切碎。

2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。

3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。

4、放入碗中，加入汤或水(如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了)，上蒸锅蒸20分钟以上。

5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少)。

6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。

上面的那么多种的晚餐菜谱，不知道你能不能喜欢呢，如果喜欢的话晚上的时候就为自己和家人准备上一份健康营养的晚餐吧。

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