台湾有哪些特色小吃 盘点台湾各种小吃(3)

白砖厝肉圆

推荐理由：台湾肉圆以彰化和新竹两地最为出名，其中彰化肉圆是油炸，新竹肉圆则是以蒸的方式处理。基隆市的白砖厝肉圆做法有别于彰化和新竹，以笋干搭配红吐糟肉做内馅，口味较为清淡，油浸加热的外皮，不但晶透滑嫩，还颇具嚼劲，口感不输内馅，当地人还喜欢用酱油搭配蒜泥、辣酱来调味，芳香扑鼻。

青蛙下蛋

胖胖的老板不停地搅拌一大锅“青蛙蛋”，即珍珠，使得珍珠不会粘粘在一起，不会硬，不会软糊，加一勺爱玉冰，享受极品珍珠的味道。

海之冰

鼓山渡船口不远的滨海路一带有许多冰品店，人气最旺的无疑是这家海之冰，里里外外坐满了人，超级热闹。店子所有的墙壁、石柱和桌子上，都满是食客的涂鸦和字句，桌子上也放了不少笔，看来店家十分欢迎年轻食客这样随意涂写的乐趣。冰，更是夸张至极，所有冰品，全部可以按人数来制作。以标准分量乘以 2 乘以 3 甚至乘以 7，用个超大的玻璃盆来盛载，上桌时看得整桌人惊呼诧异，吃起来当然也痛快。冰品的滋味也很正，最受欢迎的八宝牛奶冰有蜜豆、红豆、绿豆、花生、芋圆、珍珠、仙草、粉圆，是消暑佳品。这个店，不论是涂鸦还是大碗冰，实实在在地卖个“爽”字，令人过瘾。

台湾有哪些特色小吃

老李排骨汤

新兴市场里这家人气十足的小档其实已有 40 多年的历史了，如今是第二代在主理。招牌自然是排骨酥汤，新鲜的猪小排骨以自家的秘方腌制 1 小时至入味，蘸薄薄一层地瓜粉后用猪油以大火炸酥，和冬瓜及高汤一起炊蒸，再加上芹菜和胡椒提味。咖啡色的排骨酥吃来酥脆中带点软嫩和鲜甜，汤汁浓郁甘醇，冬瓜柔嫩鲜美，是40 年都不变的做法和口味。油饭也是开业时卖到现在的长青款，蓬莱米和糯米各半的米饭上淋些排骨酥边碎肉加猪颈肉炒成的肉臊，肉汁完全渗入米粒中，香气十足。眼见不少机车族下班特意过来，买一盒 Q 弹香浓的油饭和一碗汤浓肉腴的排骨汤打包回家，简单却也好滋味。

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