台湾蚵仔煎的做法 将最火热的小吃带回家

【导读】台湾的小吃也非常的火热，不管哪个大街上都会有特色台湾美食，不知道大家想不想把这些美食带回家呢？接下来就来看看台湾蚵仔煎的做法吧。

台湾蚵仔煎

材料

1.新鲜海蛎150克，大蒜叶两根，鸡蛋3个，地瓜粉100克，茼蒿50克，

2.混合酱汁：台湾金门酱油膏两勺，番茄酱4勺，太白粉两勺。

做法

1.将鸡蛋加入盐打散，地瓜粉加入一杯水，大蒜叶，茼蒿叶拌均匀。

台湾蚵仔煎的做法 将最火热的小吃带回家

2.平底锅放入适量猪油，（猪油更香也可食用油代替）将洗净的海蛎放入煎至七分熟。

3.接着倒入步骤1中的混合食材，摊成圆饼状。

4.地瓜粉非常滑嫩，用铲子翻动两面的时候动作要轻柔，不要按压。

5.等到地瓜粉完全呈透明状，海蛎熟后，在外圈淋入打散的鸡蛋。

6.最后翻动两面都煎熟，淋上食材2中混合的酱汁即可。

7.做给儿童的海蛎煎饼，可以直接用蛋液，少量地瓜粉，茼蒿叶，海蛎拌匀，淋入爱心煎蛋圈中，简单便捷又非常可爱。

温馨小贴士

台湾蚵仔煎的做法 将最火热的小吃带回家

1.选择颗粒大一些的新鲜食材，不然口感不够鲜甜，最好是当场开壳的海蛎。

2.煎海蛎饼的时候，不要用锅铲压食材，而要轻轻翻动，这样做出的蚵仔煎口感才会蓬松有弹性，注意火候不要煎得过焦。

3.福建的做法直接将所有食材拌匀，一起下锅中煎熟，无需先煎海蛎，成品的味道也非常好，而且更简单。

台式盐酥鸡

材料：鸡胸肉500g，大蒜4瓣，生抽2勺，烤肉酱1勺，料酒少许，盐少许，淀粉少许，燕麦适量，蛋黄2个，蛋清1个。

做法

1、鸡胸肉洗净切成块，用刀背把肉摧松

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原文地址：台湾蚵仔煎的做法 将最火热的小吃带回家(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/taiwanxiaochi/1459464083125166.shtml)