红烧肉炖豆腐泡怎么做 这道硬菜分分钟学会

【导读】红烧肉炖豆腐泡怎么做好吃?红烧肉和豆腐泡是一个经典的搭配，那么，红烧肉炖豆腐泡怎么做好吃，怎么在家制作呢?一起和99养生堂小编来看看红烧肉炖豆腐泡怎么做的介绍吧!

红烧肉炖豆腐泡怎么做

材料：

五花肉、豆腐泡、白糖、大蒜子、酱油、料酒、盐、味精

做法：

1.买回来的五花肉，用清水洗干净，再用刀切成小长方块，备用。选择五花肉，有肥有瘦，这样吃油而不腻。

2.豆腐泡用水冲一下，再用手把豆腐泡撕开，撕的口大一点，但是不要撕断。这样做更容易豆腐泡入味着色。

3.锅内放少量油，加入大蒜子，翻炒片刻。少量油是因为五花肉炒出来也会有很多油，油多不好吃哦，大蒜子是用来爆香的。

4.倒入切好的方块五花肉，放进去，先翻动一下，再不要动，让五花肉自己熬出油。熬出的油如果比较多的话，可以捞出一些油。

红烧肉炖豆腐泡怎么做

5.再放入白糖翻炒均匀，让每块肉都均匀裹上焦糖色。这两步，一定要用中小火熬制，不然容易糊掉哦。

6.再向锅中倒入料酒、盐、酱油等调味品调色、调味。

7.等到锅内的肉都炒制均匀的时候，倒入适量清水，再把豆腐泡放进去，翻炒均匀，并盖上锅盖。

8.一般炖半个小时左右，豆腐泡就能入味着色，此时再根据口味加盐和味精调味即可出锅。

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