鱼丸的家常做法 三种不同的做法(3)
发表日期：2017-11-04 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
11.然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅。
12.小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫。
13.煮至鱼丸浮起即成。
小贴士
1.制作鱼丸的鱼肉，最好用新鲜的。
2.鱼肉、盐、水三者的比例要适当，盐和水过少，鱼绒无粘性，汤易浑浊，如果过多，鱼丸易变硬沉底浮不起来。
方法三
材料
草鱼肉、生粉、生粉、盐、白胡椒粉、姜汁。
做法
1.草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块，再用刀剁成鱼肉糜。
鱼丸的加家常做法
2.将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。
3.用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性。
4.手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可。
原文地址：鱼丸的家常做法 三种不同的做法(3)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/mincai/1509750136205857.shtml)
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