鱼丸的家常做法 三种不同的做法

发表日期:2017-11-04 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】鱼丸的加家常做法有哪些?鱼丸是非常好吃的,很多人也会自己做鱼丸,那你知道鱼丸的加家常做法都有哪些吗?下面小编就来跟大家究竟究竟鱼丸的加家常做法有哪些。

鱼丸的加家常做法

方法一

材料

鲮鱼、葱姜蒜、香菜末、鸡蛋。

做法

1.从鲮鱼的尾部开始,用刀贴着鱼骨把鱼肉片出来。


2.鲮鱼肉去皮后切成小块,然后剁成鱼蓉备用。

3.把鱼蓉放一大碗里,分次加入姜葱水搅拌均匀。

4.加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清。

5.搅拌后接着加入生粉继续搅拌,然后摔打几次。


鱼丸的加家常做法

6.锅里放清水和姜片煮至80度左右,把鱼蓉挤成丸放进锅里,用小火煮至鱼丸浮起再煮2分钟左右即可捞起。

7.锅里放油烧热爆香姜片,把鱼骨放进略煎,加少许料

8.然后加开水煮至鱼汤变白后加入鱼丸和葱花,香菜末,起锅起加盐和少许香油即可出锅。

原文地址:鱼丸的家常做法 三种不同的做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/mincai/1509750136205857.shtml)

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