凉拌油菜的做法 适合夏季吃的凉菜菜谱(全文)

发表日期:2017-05-16 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】凉拌油菜的做法有哪些?夏季的天气比较炎热,人们常常胃口不好,不想吃热的食物,那么,凉菜就是很好的选择哦。那么,凉拌油菜的做法有哪些,怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看凉拌油菜的做法介绍吧!

凉拌油菜的做法

做法一

原料:嫩油菜500克,精盐、香油各适量。

准备:将油菜梗和油菜叶分开后洗净,切成段,入沸水中焯至七成熟,捞出摊开放凉。

做法:把放凉后的油菜放入拌菜盆,加精盐拌匀,然后再滴入少许香油即成。

做法二


原料:嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。

准备:将嫩油菜摘去根,洗净,切成寸段。入沸水锅中焯熟,再用凉开水洗净,控去水分。芝麻酱、面酱、酱油、醋倒在碗中,搅拌均匀成料汁。

做法:把油菜放入盘中,浇上料汁,拌匀后再滴点香油即成。

做法三


凉拌油菜的做法

原料:嫩油菜、蒜瓣、盐、味精、醋、麻油各适量。

准备:把嫩油菜择洗干净,用淡盐水浸泡半小时,然后放沸水锅焯一下,用凉开水冲洗干净,沥水备用。蒜瓣剁成蒜茸。

做法:把油菜放入盘中,再放入蒜茸、盐、味精、醋拌匀,最后滴入麻油即成。

小贴士:

一、如果要吃的更放心些,最好将择洗干净用的油菜用淡盐水浸泡半小时,这样能去除部分农药残留。

二、油菜入沸水锅焯水时,可以在水中放点盐或几滴色拉油,这样焯出的油菜颜色嫩绿诱人,不易变色。

三、油菜焯水的时间要掌握好,不要焯的过熟,留点生脆会更好吃些,一般焯至七八成熟就可以了。

营养功效: 此菜鲜腴爽口,具有宽肠通便,降糖之功,糖尿病、便秘患者均应常食。

凉拌三国

材料

蒜台,花生,青椒,红椒,葱,姜,蒜


做法

1.蒜台切段,青椒切丝,经热水煮熟,不要太烂哦!

2.花生适量,经开水煮熟备用。

3.生姜切丝,葱蒜剁沫。

4,将以上材料拌匀,调味,红椒切丝,置于热油中爆香,浇于拌好的凉菜上。


凉拌油菜的做法

凉拌翡翠青紫包

材料

原料:包菜50克,紫甘蓝50克,蒜苔适量,胡萝卜适量,小番茄2个

调料:香油,盐,鸡精,酱油,陈醋

做法

1、所有原料洗净后在盐水里浸泡10分钟。

2、蒜苔在沸水里烫一下,捞出过凉水。用牙签将蒜苔制成丝。

3、胡萝卜、包菜、紫甘蓝切细丝。

4、所有原料放到一个大碗里,加入香油、盐、鸡精、酱油、陈醋搅拌均匀,装盘,放两个小番茄装饰一下即可。

凉拌五彩丝

材料

红薯粉丝50克,干海带丝25克,小黄瓜1根,胡萝卜半根,鸡蛋2个,熟白芝麻15克,调料:芝麻油10克,花椒油3克,六月鲜酱油1汤勺,凉拌醋1茶勺,白糖1茶勺,盐1茶勺,鸡精1/4茶勺


做法

1.红薯粉丝和干海带丝剪成6-8厘米长的段,用温水泡开后分别入沸水汆半分钟,海带丝洗去黏液。

2.黄瓜和胡萝卜切成丝,鸡蛋摊成蛋皮也切成丝。

3.把所有材料和调料放在一起拌匀,撒上白芝麻即可。

凉拌西兰花

材料


凉拌油菜的做法

西兰花,蒜沫,香油,糖,盐,醋,木耳

做法

1、西兰花焯水,冰水冰凉。

2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可,喜欢木耳,所以无处不在。

结语:以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注99养生堂哦!

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