莲藕怎么做好吃又美味 这9大做法超简单(2)

　　2、将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用;选用较深的砂锅(瓦煲)，放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮。

　　3、煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。

　　七、糖醋藕片

　　材料：藕350g、油12g、白砂糖15g、醋20g、精盐7g、味精3g。

　　做法

　　1、将藕洗净，削皮，切片;在锅中放入少许油，待油6成热时，倒入藕片翻炒片刻。

　　2、加入糖和醋，继续翻炒;加入其余调味品，并加入少许水，焖煮片刻;待藕片都上色了，盛盘即可。

　　八、香辣藕丁

　　材料：莲藕1节，葱花数片。郫县豆瓣酱2汤匙(30g)，生抽1汤匙(15ml)，老抽1茶匙(5ml)，盐1/4茶匙(1g)。

　　做法

　　1、莲藕1节，洗净去皮，切成丁。锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁。焯过水的藕丁捞出沥干备用。

　　2、郫县豆瓣酱切碎备用。锅中倒入适量的炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆香锅底。

　　3、放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、老抽、糖、盐调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅。

　　九、鱼香藕丝

　　材料：莲藕300克，猪肉(瘦)150克。

　　做法

　　1、将精肉批切成似火柴梗粗的丝，加黄酒、少许细盐、干淀粉拌匀上浆，放在低温处涨发一下;将嫩藕去皮切成细丝，放入清水中漂清粘液，捞出沥干。

　　2、泡椒、葱姜均切丝;烧热锅，放生油，烧至三成热时，把上浆肉丝放入划散，再把藕丝放入炒匀，再一起倒出沥油。

　　3、原锅内留少量油，放泡椒丝、葱姜丝和四川豆瓣辣酱，煸出香味和红油，再放肉丝、藕丝一起翻炒，并加黄酒、白糖、米醋、鲜汤、味精，下水生粉勾包芡，使卤汁紧包主辅料，淋上麻油，红辣油，增香增味增色，装盆即成。

　　吃莲藕的好处

　　1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

　　3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

　　4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

　　结语：通过文章我们了解到，原来莲藕含有怎么对健康又美味的脂肪，吃莲藕对我们的身体也是有极大的好处的，莲藕有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试吃着做给家人吃。

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