土豆:和胃、解毒、消肿
陈皮:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
茴香:和胃、理气、促进生长、发育
1.牛腱肉洗净,切块;牛骨洗净,一起飞水去除浮沫;土豆削皮切块备用
2.把牛腱肉,牛骨一起放入慢炖锅或闷烧锅里,加水刚好漫过肉块即可;(不要过多水分)
3.加入姜片,蒜瓣(拍松),茴香,陈皮,开大档炖2-3小时至牛肉酥软;捞出牛肉,漓干汤汁
4.炒锅中炒好糖色后,转大火,立即将热牛肉倒入锅中翻炒至上色
5.加入生抽,少许五香粉,葱段翻炒;下土豆块续炒片刻
6.加入先前的牛肉汤适量,煮滚后转小火焖烧至土豆熟软(15分钟左右),大火收稠汤汁即可装盘
原文地址:土豆炖牛肉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1458954037123850.shtml)