自制猪皮冻的做法 就是这样简单方便

发表日期:2016-03-22 | 来源 :www.99yangshengtang.com

  猪皮冻是一道汉族美味小吃,属于凉菜,它是用猪皮熬制而成的。如果你还在为猪皮怎么做好吃而烦恼,不妨将其做成猪皮冻。今天我们就为大家介绍一下自制猪皮冻的做法,供大家学习参考。

  猪皮冻有着很高的营养价值,富含丰富的胶原蛋白,能美容养颜,女性朋友可以多吃点。下面就是它的做法,一起来看看吧。

  做法一

  材料

  猪皮,八角,桂皮,盐,生抽,鸡精,葱姜,料,蒜末,麻油。

猪皮,八角,桂皮,盐,生抽,鸡精,葱姜,料酒,蒜末,麻油

  做法

  1.猪皮洗干净后,放入锅中,加料酒、葱姜煮半小时。

  2.接着就是处理猪皮了。刮去表面一层的油并处理掉猪皮上的毛。然后把猪皮切成小小的丁,放入锅中并加入3倍的水,倒入料酒、大量葱姜、5/6个八角、两片桂皮,少许盐和鸡精, 用大火将其烧开后转中小火闷煮2小时关火,然后取出葱姜、八角桂皮。

  3.把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里,放凉后进冰箱冷藏一夜。

  4.取出后切片,沾上调味汁食用。(调味汁,生抽、葱蒜末、麻油或辣椒油。)

  小诀窍

  冷藏过夜能够让猪皮冻口感变得很Q,超好吃的。

  做法二

  材料

  猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量。

  做法

  1、首先将猪皮用清水清洗干净并把上面的毛刮干净,下锅滚水煮三分钟后捞起备用。

  2、另起锅,将猪皮和浓缩宝倒入锅内,加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止,然后捞起切丁待用。

  3、把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里,稍微烫煮一下捞起。

把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里,稍微烫煮一下捞起

  4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。

  5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中,待凉后放入冰箱冷藏定型。

  6、取出成型的猪皮冻切片装盘即可。

  做法三

  材料

  猪皮300克,花生30克,芝麻20克,枸杞子20克,芦荟10克,酱油、盐、味精各少许。

原文地址:自制猪皮冻的做法 就是这样简单方便(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1458613875122892.shtml)

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