素鸡豆腐的做法 自制美味又营养的素鸡豆腐

发表日期:2016-03-21 | 来源 :www.99yangshengtang.com

  素鸡豆腐是凉菜的一种,制作好的素鸡豆腐味道非常的美味,口感水嫩爽口,很多人都喜欢吃素鸡豆腐,那么大家知道素鸡豆腐的做法吗?素鸡豆腐怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下素鸡豆腐的做法大全吧。

  素鸡豆腐味道鲜美,营养丰富,制作方法也比较简单,下面大家就一起来看看如何制作出美味的素鸡豆腐吧。

  做法一

  材料

  干豆腐1斤,食用碱面3克,盐适量,花椒粉适量,鸡汤。

干豆腐1斤,食用碱面3克,盐适量,花椒粉适量,鸡汤

  做法

  1.1豆腐边洗净简单改下刀。

  2.锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入,加入食用碱面煮六分钟即可,把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧,用重物压实10小时左右。

  3.把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出,在鸡汤里煮透捞出控水即可。

  小诀窍

  在鸡蛋里煮透后要马上捞出,防止再次泡散。 如果不煮鸡蛋,改刀后可炒着吃。或是凉拌。

  做法二

  材料

  北豆腐250克,黄瓜50克,胡萝卜50克,花生油50克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克,香油5克,豌豆淀粉7克。

  做法

  1.将豆腐洗净,切成一厘米见方的丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜,胡萝卜洗净,均切成一厘米见方的小丁。

  2.锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末,姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤,烧至沸滚,下入豆腐丁,胡萝卜丁烩烧三分钟左右,再下入黄瓜丁,盐,烩烧一分钟,放入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油即可出锅食用。

  做法三

  材料

  豆腐,黄瓜,香蒜沫,豆瓣酱,小红辣椒,香葱,香油。

豆腐,黄瓜,香蒜沫,豆瓣酱,小红辣椒,香葱,香油

  做法

  1.豆腐一块切丁,黄瓜一根切丁。

原文地址:素鸡豆腐的做法 自制美味又营养的素鸡豆腐(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1458527462122708.shtml)

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