冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
1.1排骨用料酒、葱姜蒜拌匀腌制15分钟
2.2姜和蒜拍扁,葱切段
3.1锅里放油烧热,下排骨煎至表面微黄捞出滤油
4.2红心脐橙对半切开榨汁,一部分橙皮削去白囊切细丝
5.锅中留少许油下冰糖炒成糖色
6.下排骨炒至裹匀糖色,加橙汁、生抽、老抽
7.加入腌料和清水,水大约没过排骨即可
8.烧开后转小火炖煮40-50分钟至排骨酥软入味
9.检去葱姜蒜,大火收汁,最后放入橙皮丝翻炒几下即可
原文地址:橙香排骨(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1451610031105308.shtml)