蝴蝶酥
发表日期：2015-12-20 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料：
- 高筋面粉125g,A
- 低筋面粉125g,A
- 片状酥油125g,C
- 细盐4g,A
- 黄油20g,A
- 水145g,B
- 砂糖100g,D
菜谱做法：
-
1.先将A混合拌匀
-
2.加入B搅拌均匀
-
3.再将步骤2拌至七分筋度，放入冰箱冷藏松弛20分钟
-
4.将C用玻璃纸盖住擀开
-
5.再将松弛好的3擀开
-
6.将步骤5包住步骤4
-
7.将步骤6擀开
-
8.再将步骤7以两折三层的方式折叠两次，每次擀开折叠都要松弛15分钟
-
9.再将步骤8擀开
-
10.将步骤9最后以三折四层一次，放入冰箱松弛15分钟
-
11.最后将步骤10擀开约0.3cm厚
-
12.在步骤11的表面刷上少许的水或者蛋液
-
13.再将步骤12从两端向中间折
-
14.在再步骤13的表面刷上少许水或者蛋液
-
15.再将步骤14以13的方式再折两次，然后放入冰箱冻至不软不硬
-
16.将冻好的15切成约0.6cm厚
-
17.将切好的16表面粘上适量的砂糖，均匀的摆入烤盘中
-
18.入炉以上火180℃，下火160℃烤25分钟左右
原文地址：蝴蝶酥(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1450573222103217.shtml)
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