梭子蟹炒年糕
发表日期：2015-12-15 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
梭子蟹：滋阴、解毒、改善血液循环
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
菜谱做法：
-
1.将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好
-
2.121青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末
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3.212切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉
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4.锅做热放油
-
5.放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅
-
6.1放入葱姜蒜、煸出香味
-
7.2另取一锅，做热放油
-
8.1放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒
-
9.2放入辣酱炒出香味和红油
-
10.放入年糕片
-
11.迅速翻炒均匀
-
12.加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味
-
13.待汤汁粘稠改为小火
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14.放入青红椒块翻炒
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15.翻炒均匀加入少许香油
-
16.最后撒上香葱末即可出锅装盘
原文地址：梭子蟹炒年糕(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1450141202102443.shtml)
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