麻婆豆腐
发表日期：2015-12-11 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
猪肉：补肾、滋阴、益气
菜谱做法：
-
1.买回来的豆腐用水冲洗一下，备用。
-
2.12准备好姜葱蒜、豆豉、花椒等需要的香料。
-
3.21豆腐切小块放到沸盐水里焯一下。
-
4.1猪肉剁成末。
-
5.2捞出沥干水分。
-
6.姜葱蒜切末备用。
-
7.热锅放油，放入花椒、姜葱蒜煸香。
-
8.加入肉末，加适量盐、料酒。
-
9.加入一大勺豆瓣酱炒香。
-
10.加入一小碗水煮沸。
-
11.放入豆腐。
-
12.稍稍收汁后，用湿淀粉勾芡，出锅后撒上葱花即可。
菜谱小贴士：
1、因为郫县豆瓣非常咸，所以可以不用再加盐。
2、豆腐在盐水中焯烫，可以保持豆腐的完整性，不容易破碎。
原文地址：麻婆豆腐(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1449795623101840.shtml)
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