鱼香茄子
发表日期：2015-07-26 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 鸡精
- 醋
- 糖
- 水
- 盐
菜谱做法：
-
1.鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条
-
2.1锅放油，油微热放入姜蒜末炒香,再放入一勺豆瓣酱,炒出红油味香
-
3.2起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。开大火把油烧热，再次倒进茄子，炸第二次，这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来，而且是茄子容易炸透，时间不要长30秒到45秒就可以了
-
4.加入小半碗水，一点糖,加上适量的醋，调汁。汤汁开倒入炸好的茄子。稍微加点盐，鸡精，大火炒个1分钟就可以了，多留一点汤泡饭蛮好，如果不要太多汤，可以勾个芡
原文地址：鱼香茄子(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143787244583222.shtml)
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