泡椒三文鱼该怎么做 教你最正宗的川菜做法(3)

三文鱼的功效：美容护肤

三文鱼富含维生素A、B族维生素、维生素E和钙、铁、锌等矿物质，且每100克的三文鱼，热量低于150干卡，是女性维持好身材的最佳食材。三文鱼富含蛋白质。可使皮肤保持细腻有弹性，帮助代谢老化角质。三文鱼含有虾红素，是非常优秀的抗氧化剂，能减少肌肤受到紫外线的伤害，有效抗老防衰。

三文鱼的选购

新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。

三文鱼的存储

买回来的三文鱼切成小块，用保鲜膜封好，再放入冰箱，如果是-20℃速冻可以保存1~2个月，-10℃保存的时间较短，应尽快食用。

青蒜香煎三文鱼

材料

三文鱼200克，青蒜2根，姜2片，酒1大匙，胡椒1/2小匙，盐1小匙，橄榄油2小匙。

泡椒三文鱼该怎么做

做法

1、将三文鱼切成块状，用酒、盐和胡椒腌20分钟;青蒜和嫩姜切丝。

2、热锅放入橄榄油，以中火将三文鱼两面煎熟，盛盘。

3、撒上青蒜丝和姜丝即可。

原文地址：泡椒三文鱼该怎么做 教你最正宗的川菜做法(3)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/chuancai/1516143638211608.shtml)