小孩贫血适合吃的六食物及六菜谱(全文)

养生导读：小孩贫血，妈妈一定要重视。一旦宝宝出现贫血症状，妈妈不妨从饮食上为宝宝补铁补血。那么小孩贫血吃什么好呢？下面为您介绍适合小孩补血的六食物和六菜谱，妈妈不妨来学习一下。

小孩贫血吃什么好？

一、红豆

红豆是一种营养高、功效多的杂粮，它富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族和钾、铁、磷等矿物质，对于秋冬季怕冷、易疲倦、面少血色的人士，应经常食用红豆食品，以补血、促进血液循环、增强体力和抗病能力。同时也是贫血宝宝的补血好食材。

推荐补血食谱：红豆粥

材料：大米50克，红小豆15克，红糖适量，糖桂花少许。

做法：

1、将红小豆与大米，分别淘洗干净。红小豆放入锅内，加入适量清水，烧开并煮至烂熟，再加入大米一起煮。

2、用大火烧沸后，转用小火，煮至黏稠为止。在粥内加入适量红糖，烧开盛入碗内，撒上少许糖桂花即可。

二、牛肉

牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸等营养成分。牛肉所含的蛋白质中人体必需的氨基酸很多；牛肉中还富含大量铁和锌，所以说它的营养价值很高。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收，人体对牛肉中的锌的吸收率为21%￣26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。牛肉除了能提高机体抗病能力、滋养脾胃、强健筋骨外，在补充失血、修复组织等方面特别适宜。给宝宝吃点嫩牛肉还是非常有益的，而且清炖牛肉营养成分保存得会比较好。

推荐补血食谱：牛肉粥

材料：小白菜20克，牛肉20克，大米粥、植物油各适量。

做法：

1、小白菜洗净切碎；牛肉洗净，剁成泥。锅中放油，油热后，将牛肉泥放入锅中快速翻炒，牛肉炒至将熟时，再放入小白菜，一同炒熟。

2、将炒熟的牛肉小白菜倒入大米粥中，拌匀即可。 

三、猪肝

猪肝性温，味甘、苦，含有丰富的营养物质，是一种保健食品，也是一种最为理想的补血佳品。作为补血佳品，动物肝脏中铁的含量极高，以每百克可食部分计算，鸭肝含铁量最高，为23.1毫克，猪肝含铁22.6毫克，鸡肝含铁12毫克，鹅肝含铁7.8毫克，羊肝含铁7.5毫克。铁是构成血红蛋白的主要成分，人体缺铁可引起缺铁性贫血。动物肝中的铁不仅含量高，而且比较容易吸收。

推荐补血食谱：香菇炒猪肝

材料：香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克。

做法：

1、先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。

2、将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻；加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。

3、再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

四、黄豆

黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。

推荐补血食谱：黄豆猪肝汤

材料：猪肝、黄豆各50克。

做法：

1、洗净的黄豆在沸水中烫片刻，将鲜猪肝洗净，切成薄片；猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；葱姜洗净，葱切段，姜拍破。

2、将清汤（肉汤、鸡汤亦可）烧沸；沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及黄豆，煮至猪肝片、黄豆煮熟即可。 

原文地址：小孩贫血适合吃的六食物及六菜谱(全文)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengrenqun/ertongyangsheng/142625482249697.shtml)