西米没煮熟可以吃吗 怎么判断西米煮熟了(2)

西米怎么煮透明

西米是几种淀粉食物合成的人工“米”，淀粉含量比较高，不小心煮的话，很容易糊成一团。西米要煮得晶莹剔透还是需要技巧的哦。想要西米煮得透明，记住三个字：煮、焖、洗。

1、煮

首先要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌，这一步千万不能省略，否则不仅容易粘锅，西米还会结成一团!

2、焖

盖上锅盖焖10分钟，焖的用意是让西米充分吸收水分。

3、洗

把西米取出用凉水冲洗一遍。过了冷水的西米再放入锅内煮10-15分钟，在煮的过程中要不停地搅拌，直至西米呈现透明状。

最后，将西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇，以免西米黏在一起。这样，晶莹Q弹的西米便煮好了。吃不完的西米可以沥干后放入冰箱，待要食用时，用冷开水冲散，再加入糖水搅拌混合即可。

西米没煮熟可以吃吗

西米露的做法

奶香南瓜西米露

原料：南瓜，纯牛奶，西米。

做法

1、南瓜切块上锅蒸熟。

2、锅中放水，水开后放入西米，大火煮开后转小火慢慢煮，煮的中间要搅拌几次，免得西米糊锅底。

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