芒果西米捞怎么做 西米制作小窍门

【导读】很多的甜品里会放一些西米调味，其实西米的甜品味道还是很不错的，那么西米怎么做比较好吃，芒果西米捞有什么做法呢？

芒果西米捞

材料：西米一包，芒果个头大的2个

做法

1、锅里放水煮开后倒入干西米，注意西米事先不用浸泡，直接倒进沸腾的开水中即可。

2、倒进西米后用勺搅拌一下让它分散开，水再沸腾后即可关火，让西米在沸水中浸泡20分钟。

芒果西米捞怎么做 西米制作小窍门

3、20分钟后，可以看见西米呈半透明状，中间还有个小白点，此时需要再开火，把西米煮至透明，通常需10分钟左右。

4、把煮开的西米用网筛隔去水份，准备一盆凉开水，最好的是冰水，把西米倒进去过冷河，此时西米的胶质就会去掉了，变得颗颗晶莹有弹性了。

5、一个芒果取肉放搅拌机里打成芒果酱。

6、另一个芒果起肉切成块。

7、装盘时用网筛勺起西米，尽量去掉水份，倒进芒果酱，不用放糖了，因为芒果的甜度已经很高了，最后在表面放上芒果丁即可，喜欢的还可以加点椰桨，很有东南亚风味哈！

火龙果西米露沁心凉

用料：火龙果一个。西米一两。白糖适量。

做法：

1、锅中加水(水宜多一点)，烧沸后下西米煮约十分钟，关火焖一会，再开火煮几分钟。

芒果西米捞怎么做 西米制作小窍门

2、当西米里面还有一点点白芯时，起锅过三、四遍凉水，这时西米就变透明了，最后再用凉开水或纯净水淘一次。

3、捞出沥去水分。

4、火龙果洗净，对剖成两半，用勺子挖出果肉。

5、将果肉切成细粒。

6、在熟西米中加入适量冰水、白糖，搅拌匀后放入果肉，拌匀即食。

原文地址：芒果西米捞怎么做 西米制作小窍门(http://www.99yangshengtang.com/ximi/1466848055160129.shtml)