油焖大虾的正宗做法 这样做绝对好吃(2)

做法二

主料：大对虾6只、葱适量、姜适量、干淀粉1大勺、油1大勺、黄酒2小勺、盐1小勺。

步骤：

1、准备材料。

2、大对虾清洗干净。

3、剪去虾须，挑去沙线。

4、虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟。

5、腌好的虾裹一层淀粉。

6、锅中油热。

7、将大虾下锅煎。

8、煎熟一面翻面。

9、倒入2小勺黄酒。

10、加盖子焖5分钟。

11、关火即可。

小贴士：这道菜的原料是关键，一定要用好的对虾，这样的虾即使是宴客也很有面子。虾要入味一定要事先腌制，加入盐和葱姜。裹淀粉的虾，虾油和水分不容易丢失，虾的口感好。最后加少许黄酒焖制，虾的风味十足。

油焖大虾的正宗做法

做法三

1、海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线。

2、之后倒入料酒腌制半小时。

3、准备调料(干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花)。

4、热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香。

5、倒入虾反复煸炒至虾全部变色。

6、把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味。

7、加入料酒。加入干辣椒。倒入适量开水。

8、加入适量白糖保持大火。

原文地址：油焖大虾的正宗做法 这样做绝对好吃(2)(http://www.99yangshengtang.com/xia/1503011277201868.shtml)