大虾炒年糕 学会这道菜晋升大厨

【导读】大虾炒年糕怎么做？虾是很多人喜欢吃的海鲜，口感也非常有弹性，将配上年糕也是不错的，那你知道大虾炒年糕怎么做吗？下面小编就来给大家介绍一下究竟大虾炒年糕怎么做呢。

大虾炒年糕

用料

主料：大虾、年糕、辣椒。

辅料：葱姜蒜、酱油、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、芝麻、白糖。

做法：

1、把大虾洗干净，开背去虾线，年糕洗干净切成片。

2、辣椒切段、生姜切片、大蒜切成蒜蓉、葱切成葱花，放一旁备用。

3、锅无水烧热倒油，油热后爆香生姜大蒜和辣椒。

4、倒入大虾翻炒，大虾变红就行了。

5、倒入一勺豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油即可。

大虾炒年糕

6、再烹入料酒、加入适量的酱油和胡椒粉调味。

7、加水盖上锅盖焖煮一会儿，记得开中火、加适量白糖提鲜。

8、然后把年糕放入锅中一起煮，年糕煮熟就行了。

9、最后开大火收汁，然后撒上葱花就完成了。

10、出国盛盘慢慢享用吧。

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