烤箱怎么做披萨 四种超正宗的吃法(3)

5、烤箱预热，热风230°C，或上下火250°C。

6、发好的面团分成两份，每一份都轻轻地团成一球。

7、拿起一团面，小心地把边缘抻开，大致整形成长方形，转移到撒过面粉的烤盘上。

8、在饼底上刷一层蒜油，把马苏里拉芝士撕成小块，铺一半在饼底上。

9、再均匀铺上芦笋、土豆片、蘑菇和萨拉米香肠。

10、再铺上另一半芝士，撒上适量黑胡椒。

11、送入预热好的烤箱中层，烤10-15分钟，至饼边烤成金黄色，芝士融化即可。

12、出炉后可以再淋上少许橄榄油。

小诀窍：

1、面粉可以用高筋的，但水的量也要增加，中筋面粉需要约75%的水，高筋面粉需要约80%。

2、如果用一般的干酵母，需要把酵母先溶于水，再倒入面粉中。用量也要增加到1g(1/4小勺)。

烤箱怎么做披萨

3、如果想要缩短发酵时间，可以增加酵母用量，升高环境温度，但是不建议发酵时间短于8小时。

方法四

材料：中筋面粉375g，水280g，速溶酵母0.5g(1/8小勺)，海盐1/2大勺。

配菜：芦笋6根，马苏里拉芝士125g*2，小土豆一个，萨拉米香肠10片，口蘑三个，蒜头2瓣，橄榄油适量，盐适量，现磨黑胡椒适量。

做法：

原文地址：烤箱怎么做披萨 四种超正宗的吃法(3)(http://www.99yangshengtang.com/waiguoyinshiwenhua/1501975754201459.shtml)